Cosa ti evita il Controllo di Gestione – Terza Puntata

Ciao albergatore,

siamo pronti per continuare il nostro viaggio nel magico mondo del controllo di gestione?

Incominciamo

Che errore ci impedisce di fare il controllo di gestione?

Viaggiare senza meta (e senza mappe)

Immagina di viaggiare in macchina di notte, sei su una strada di campagna che non conosci, senza lampioni e senza punti di riferimento.

All’improvviso rimani senza luci, senza dati del cruscotto, senza navigatore. Che fai?

Pensi “mo’ so’…problemi!”

E’ uno scenario abbastanza ansiogeno, no?

Eppure è quello che fa la maggior parte degli albergatori durante tutta la loro vita lavorativa.

Viaggia senza luci, cruscotto, mappe.

Il controllo di gestione fa proprio questo: ci dà la possibilità di capire dove stiamo andando, a che velocità stiamo viaggiando, con quale angolazione, quale accelerazione abbiamo.

Come sta performando la mia sala colazioni? Guadagno o perdo? E se guadagno, quanto guadagno? Il costo a cliente è costante, è in aumento o è in diminuzione? Se inserisco la Nutella invece della SpalmaCiok quanto mi costa in più?

Queste sono le domande cui il controllo di gestione risponde.

Queste ti permettono di immaginare il tuo hotel nel prossimo futuro, progettare variazioni nei servizi, calcolare il potenziale costo e ricavo di queste variazioni e, in base a questo, decidere se implementarle o meno.

Mappa, bussola e timone.

Fondamentali per decidere dove andare senza che sia la corrente a trascinarci con sé.

Ok, albergatore?