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Il break even point: cos’è e come calcolarlo

Che cosa è la break even analysis

La break even analysis, o analisi del punto di pareggio, è uno strumento di analisi finanziaria che viene utilizzato per determinare il volume di vendita necessario per coprire tutti i costi dell’azienda e raggiungere il pareggio tra costi e ricavi. In altre parole, la break even analysis aiuta a determinare il punto in cui l’azienda non sta né guadagnando né perdendo denaro.

L’analisi del punto di pareggio è particolarmente utile per le imprese che stanno valutando la fattibilità di un nuovo progetto o l’introduzione di un nuovo prodotto o servizio. In questo caso, la break even analysis aiuta a stabilire se l’investimento vale la pena e a determinare il numero di unità che devono essere vendute per generare un profitto.

La break even analysis tiene conto dei costi fissi, dei costi variabili e del prezzo di vendita dei prodotti o servizi dell’azienda. Il punto di pareggio viene calcolato dividendo i costi fissi per la differenza tra il prezzo di vendita e i costi variabili per unità. Il risultato ottenuto rappresenta il numero di unità che devono essere vendute per coprire tutti i costi dell’azienda e raggiungere il pareggio.

La break even analysis è uno strumento utile per capire la quantità di unità che un’azienda deve vendere per coprire tutti i suoi costi e raggiungere il pareggio. Questo può aiutare l’azienda a prendere decisioni informate su investimenti futuri, nuovi prodotti o servizi, o miglioramenti della propria attività.

Break even analysis in hotel

La break even analysis può essere applicata anche agli hotel per determinare il punto di pareggio e la quantità di camere che devono essere vendute per coprire tutti i costi dell’hotel, inclusi i costi fissi e variabili. Ecco i passaggi per eseguire una break even analysis per un hotel:

  1. Calcola i costi fissi dell’hotel, come ad esempio i costi di affitto, le spese di manutenzione e le bollette.
  2. Calcola i costi variabili dell’hotel, come ad esempio i costi della pulizia delle camere, la biancheria, i prodotti per la pulizia e le commissioni.
  3. Calcola il prezzo medio delle camere dell’hotel.
  4. Calcola la percentuale di occupazione media dell’hotel. Ad esempio, se l’hotel ha 100 camere e ne vende in media 60 al giorno, l’occupazione media è del 60%.
  5. Calcola il margine di contribuzione, ovvero la differenza tra il prezzo medio delle camere e i costi variabili.
  6. Calcola il punto di pareggio dividendo i costi fissi per il margine di contribuzione.

Come calcolare il break-even point per un hotel (esempio)

Supponiamo che un hotel:

  • abbia 100 camere,
  • che il costo fisso totale sia di 10.000 euro al mese,
  • che il prezzo medio delle camere sia di 100 euro, 
  • che i costi variabili siano di 30 euro a camera,
  • che l’occupazione media sia del 60%. 

Il margine di contribuzione sarebbe di 70 euro (100 euro – 30 euro), mentre il numero di camere vendute al giorno sarebbe di 60 (100 camere x 60% di occupazione = 60 camere). 

Pertanto:

  • il ricavo totale al giorno sarebbe di 6.000 euro (60 camere x 100 euro a camera = 6.000 euro al giorno),
  • il costo variabile totale sarebbe di 1.800 euro al giorno (60 camere x 30 euro di costo variabile a camera = 1.800 euro al giorno),
  • il margine di contribuzione totale sarebbe di 4.200 euro al giorno (60 camere x 70 euro di margine di contribuzione a camera = 4.200 euro al giorno)
  • il punto di pareggio sarebbe di circa 143 camere al mese (10.000 euro di costi fissi / 70 euro di margine di contribuzione a camera = 142,85 camere) o in termini monetari 14.285 euro.

Questo esempio mostra che l’hotel dovrebbe vendere circa 143 camere al mese per coprire tutti i costi fissi e variabili e raggiungere il punto di pareggio. 

Se l’hotel vende meno di 143 camere al mese, perderà denaro; se vende più di 143 camere al mese, genererà un profitto.